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L'histoire de García de la Cruz ne remonte à rien de plus ni à moins que l'année 1872. Où la famille a hérité d'un moulin à huile et a acquis un terrain de 300 hectares pour planter des oliviers.
La production d'huile d'olive de ce moulin situé à Madridejos (Tolède), est dans le plus pur style artisanal . Là où il est aujourd'hui présent dans plus de 40 pays sur 5 continents, se distinguant par sa qualité .

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