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Différentes variétés d'huile d'olive
Huile d'olive il existe de multiples variétés et qualités, elles sont classées en fonction de leur variété, qualité, degré d'acidité, méthodes d'extraction et caractéristiques sensorielles: saveur, odeur et couleur.
Trié par qualité décroissante:

Huile d'olive extra vierge
Huile d'olive vierge
Huile d'olive
Huile de grignons d'olive

Marimancha vous propose les meilleures marques d'huiles d'olive extra vierges des meilleurs moulins à huile de Castilla La-Mancha.

Plus de 200 variétés d'olives en Espagne
En Espagne, plus de 200 variétés d'olives sont cultivées. Chez Marimancha, nous vous proposons la meilleure huile d'olive extra vierge de variétés telles que:

Arbequina: Variété caractéristique de la Catalogne et du Haut-Aragon, bien que sa culture soit s'est répandu dans tout le pays. Il produit une huile très fluide et douce et pratiquement aucune saveur amère ou épicée n'est perçue.

Cornicabra: La deuxième variété espagnole en termes de superficie cultivée, est principalement en Castille-La-Manche et à Madrid. Son huile extra vierge est très aromatique, avec des olives et autres fruits dans lesquels l'arôme de pomme se détache. Des notes herbacées rappelant la feuille d'olivier et des tons légèrement amers sont appréciés dans sa saveur.

Hojiblanca: Variété caractéristique de l'Andalousie, cette variété a la particularité d'être utilisée à la fois pour obtenir de l'huile et des olives de table. Il se caractérise par son goût et son arôme d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut et de plantes aromatiques. Il est doux et légèrement amer, avec une dernière démangeaison.

Picual: La variété la plus abondante en Espagne se trouve principalement en Andalousie et Castilla La Mancha. Son huile est très appréciée pour sa résistance à l'oxydation, ce qui lui confère une grande résistance aux températures élevées en cuisine et est idéale pour la conservation des aliments. Huiles d'olive corsées et fruitées d'olives vertes, appréciant la saveur de la feuille d'olivier, avec une légère démangeaison et une amertume.

Il existe de nombreux autres types tels que: Picudo, Empeltre, Royal, Sevillenca, Lechín de Sevilla, Aloreña, Blanqueta, Farga, Lechín de Granada , Manzanilla Cacereña, Morisca, Verdial de Vélez-Málaga, et bien d'autres.

Variétés d'huile d'olive Manchegas
Marimancha vous propose les meilleures huiles d'olive extra vierge de Castille-La-Manche. Parmi les variétés d ' huile d'olive extra vierge cultivée en Castilla La Mancha et fabriquée à 100% par des moulins à huile et des coopératives de La Mancha, nous pouvons souligner :

Arbequina
Picual
Cornicabra
Hojiblanca

Castilla La-Mancha est le deuxième producteur d'huile d'olive extra vierge d'Espagne , derrière l'Andalousie, mais ses produits sont classés comme l'un des Les meilleures au monde, car leur climat et leurs zones de culture leur permettent d'être des olives d'excellente qualité.
À Marimancha, vous trouverez de l'huile d'olive extra vierge (EVOO) des moulins à huile les plus prestigieux de Castilla La-Mancha.

ARBEQUINA
L'arbequina est l'une des variétés les plus cultivées en Espagne. Soulignant dans son huile la faible stabilité, la faible amertume et le piquant.

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Picual est l'une des variétés d'olives les plus importantes d'Espagne. Soulignant dans ses huiles son amertume et ses démangeaisons.

CORNICABRA
La variété cornicabra est par excellence de notre région et héberge le DO. Montes de Toledo. Un goût amer et épicé.

HOJIBLANCA
La variété hojiblanca est légèrement amère et irritante, avec la présence de touches d'amande et d'herbe verte assez douce.

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