Huile d'olive Hojiblanca Manchego

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Hojiblanca, votre meilleur choix en huile d’olive extra vierge !

Légers souvenirs en bouche d’herbe fraîchement coupée et d’artichaut. Doux et légèrement amer avec une pointe de piquant.

L’huile d’olive Hojiblanca est un produit exceptionnel dans le domaine de l’oléiculture espagnole, se distinguant particulièrement par ses caractéristiques uniques qui en font le choix préféré aussi bien pour une consommation brute que pour la cuisine.
Cette huile provient de la variété d’olives Hojiblanca, typique de la région centrale de l’Andalousie, couvrant principalement le nord de Malaga, le sud de Cordoue et l’est de Séville, bien qu’elle soit également produite dans des régions de La Manche comme la nôtre (Madridejos et ses environs) et dans d’autres régions d’Espagne. Son nom dérive de la teinte nettement blanche de l’envers de ses feuilles, ce qui lui confère une identité distinctive dans le vaste spectre des huiles d’olive extra vierges (HOVE).

L’huile Hojiblanca se caractérise par son équilibre parfait entre une saveur légèrement amère au début, avec un piquant modéré à la fin, et des notes douces rappelant l’herbe fraîche et l’amande. Ce profil de saveur en fait une option polyvalente pour diverses applications culinaires. Sa couleur varie d’un vert intense à un doré selon le degré de maturation des olives au moment du pressage, devenant plus verte lorsque la récolte est plus précoce.

Utilisations de l’huile d’olive extra vierge Hojiblanca

Idéale pour les fritures. Grande qualité, bien que faible stabilité. Il est également courant pour les olives de table.

En raison de son profil de saveur équilibré et de ses propriétés physico-chimiques, l’huile Hojiblanca est exceptionnellement adaptée à la fois pour la cuisson et pour une consommation brute. Il est particulièrement recommandé pour les fritures, car il “monte” dans la poêle, ce qui le rend économiquement avantageux. De plus, son arôme et son goût distinctifs en font l’huile idéale pour assaisonner les salades, les toasts et pour émulsionner les sauces et les crèmes. Il est également un choix parfait pour rehausser la saveur des poissons gras, des viandes et des plats de pâtes.
Son utilisation ne se limite pas seulement aux plats gastronomiques ; il est également idéal pour les fritures, car il conserve ses propriétés antioxydantes même lorsqu’il est utilisé pour cuisiner à haute température. Cela en fait un allié en cuisine pour ceux qui cherchent à combiner saveur et santé dans leurs préparations.

Informations nutritionnelles de l’huile d’olive Hojiblanca

Valeur énergétique approximative pour chaque 100g :
  • 900 – Kcal
  • Matériaux gras – 100 g
  • Saturés – 13,00 g
  • Mono-insaturés – 79.00g
  • Polyinsaturés – 8.00g
  • Protéines – 0g
  • Sal – 0g

La meilleure huile d’olive Hojiblanca manchego

La différence entre un Hojiblanca cultivé dans une zone et un autre dans une autre zone. Elle dépend beaucoup du sol et des précipitations dans cette région. En plus du climat.

Chez Marimancha, nous recommandons après dégustation notre huile biologique Hojiblanca de García de la Cruz.

Hojiblanca biologique de García de La Cruz 250ml