Demi longe de gland ibérique – 0,5 Kg environ

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Caractéristiques de la longe ibérique de bellota d’El Castañar

  • Longe ibérique de bellota avec des porcs élevés et sélectionnés par la Finca de El Castañar à Mazarambroz, dans les Montes de Toledo.
  • Porcs ibériques : Élevés et sélectionnés pour la génétique la plus solide
  • Nourriture : glands et extérieur à la ferme elle-même
  • Poids : environ 0,5 kilogramme
  • Label Rouge
  • Emballé sous vide
  • Avec sac isotherme inclus

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Description

“Incontournable, savoureux et unique”

Caractéristiques de la longe ibérique de bellota El Castañar

Durcissement rouge intense avec des stries de graisse blanches et onctueuses. Fabriqué avec de la longe de porc ibérique, partiellement réduite en graisse, marinée et farcie avec les boyaux naturels du porc lui-même. Odeur et arômes caractéristiques.

Élaboration par des moyens traditionnels. Dans la même ferme, ils sélectionnent, élèvent les porcs et fabriquent l’épaule ibérique de gland. Avec le climat de la région des Montes de Toledo et l’humidité de l’environnement entouré de vignes, d’oliviers et de chênes verts. Ils font de ce jambon une délicatesse authentique, exquise, digne des palais exigeants et bien sûr, un excellent produit espagnol.

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