Vin Syrah Manchego

Acheter du vin Syrah

On appelle Syrah ou shiraz la variété de raisin utilisée pour élaborer ces vins. C’est un raisin rouge, et selon une analyse ADN de 1999, son origine remonte aux raisins du sud-est de la France. C’est l’une des variétés les plus répandues dans le monde. Cependant, le goût et le caractère des vins de ce raisin dépendent des conditions climatiques et de l’irrigation reçue dans le sol où il a été cultivé. Ce qui rend les variétés Syrah de La Mancha uniques au monde. C’est l’une des variétés qui font partie de la Denominación de Origen La Mancha.

La Syrah est polyvalente à table, se mariant bien avec les viandes rouges, les ragoûts, les barbecues, les fromages forts et les plats épicés. Son caractère épicé et son corps robuste en font l’accompagnement idéal pour des saveurs intenses, des plats de viande grasse grillée aux sauces bolognaise et pesto.

Vin Syrah Manchego

Le vin Syrah manchego, connu pour son intensité et sa complexité, est un cépage qui a conquis les palais du monde entier, se démarquant par son adaptabilité et la richesse de ses expressions selon les terroirs. Voici un article détaillé qui capture l’essence de la Syrah, de ses origines à ses caractéristiques les plus distinctives, en passant par ses meilleurs accords mets-vins et comment elle a trouvé sa place dans le monde du vin.

La Syrah est un raisin rouge autochtone de la région entre le lac Léman et les Alpes, juste entre la France et la Suisse, bien que pendant longtemps son origine ait été débattue. Certaines légendes suggéraient des origines aussi lointaines que la ville perse de Shiraz ou Syracuse en Sicile. Cependant, des analyses génétiques ont confirmé son origine franco-suisse.

La Syrah se distingue par ses tannins doux, son acidité modérée, et un profil aromatique qui peut inclure des cerises, des mûres, des framboises, des groseilles, des violettes, du chocolat, du café expresso et des épices comme le poivre noir et la cannelle. Sa capacité de vieillissement lui permet d’exprimer avec le temps des notes de cuir, de goudron, de fumée et de vanille, tout en conservant une couleur sombre et intense.

Cette variété de raisin est idéalement cultivée dans des climats chauds et ensoleillés, où elle peut atteindre sa maturité optimale. Sa résistance et sa vigueur dans le vignoble font de la Syrah un choix populaire parmi les vignerons, permettant la production de vins depuis des rosés subtils jusqu’à des rouges structurés avec un grand potentiel de garde.